La actividad se desarrolló en el marco del programa Turismo Gastronómico y en la primera jornada, se impulsó el «Taller de Coctelería”, con apoyo de la empresa Fortín S.A., que pretende que los prestadores turísticos puedan aprender nuevas técnicas de bebidas teniendo a la caña paraguaya como principal producto.
La capacitación que estuvo a cargo del bartender, Vicente Ramírez, se desarrolló en Pizza Cheff Costanera de Encarnación y participaron unos 70 representantes de hoteles, restaurantes, y afines de la Asociación Gastronómica de y alumnos de la Escuela Taller de Encarnación.
Durante la segunda jornada se realizó el Taller de «Habilidades Blandas para atención a comensales» a cargo de Víctor Chamorro, director de Turismo de la Municipalidad de Asunción, experto en Hotelería y Turismo.
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